Sumpor
Hrana Biohemija i uloga – amino kiseline koje sadrže sumpor su: metionin, cistein, cistation i cistin; – enzimi u čiji sastav ulaze amino kiseline cistein i metionin, odnosno koji imaju aktivne SH grupe, inhibirani su…
Tag: detelina (lucerka)
Bakar
Hrana Biohemija i uloga – bakar je jedan od najznačajnijih katalizatora u našem organizmu; – učestvuje u formiranju kostiju; – održava mijelin u nervnom sistemu; – prisutan je u dva ključna enzima aerobnog metabolizma: citohrom…
Fosfor
Hrana – fitinska kiselina ima 88% organski vezanog fosfora, koji je rastvorljiv u kiselinama; Biohemija i uloga Vitamin D na nivou bubrežnih tubula vrši reapsorpciju fosfora, koja je povezana sa mehanizmom reapsorpcije kalcijuma;…
Vitamin A
(A- alkohol, retinol; A1-aldehid- retinal; A2-3-dehidroretinol) Hrana – karoteni (prekursori vitamina A)- u narandžastom i žutom povrću i voću: šipak, crvena paprika, gloginje, bundeva, jarebika, žutika, kozlac, brusnica, ljoskavac, dren, divlja tikva, bljušta, paradajz; –…